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| Quantità: | |
|---|---|
EH-4
JIEGUAN
| Modello | EH-4 |
| MISURARE | 690*580*260mm |
| VOLTAGGIO | 220-240 V |
| HP | 1,5 kW |
| N/O | 8KG |
| Padella | Teglia 4*1/2 GN |
Attrezzature per la ristorazione Scaldavivande commerciale in acciaio inox a bagnomaria con teglia 4*1/2 GN
Con certificato CE
Con l'alimentazione indica la lampada e il funzionamento indica la lampada.
Con scarico dell'acqua
Due regolatori di temperatura da 30 a 110 gradi
Il bagnomaria, dal nome dell'alchimista Maria l'Ebrea, è un metodo per riscaldare delicatamente le sostanze ponendole in un contenitore che viene poi posto in un contenitore più grande di acqua calda. Questa tecnica è ampiamente utilizzata in cucina, chimica e altri campi in cui è richiesto un riscaldamento controllato e delicato. Ecco alcune informazioni dettagliate sul bagnomaria:
In contesti culinari il bagnomaria viene spesso utilizzato per:
Sciogliere ingredienti delicati: come cioccolato, burro o formaggio, senza bruciarli o surriscaldarli.
Mantieni i cibi al caldo: prima di servire, assicurati che i piatti rimangano a una temperatura sicura e appetitosa.
Cuocere salse delicate: come la salsa olandese o la besciamella, che possono facilmente separarsi o bruciarsi se esposte al calore diretto.
Lievito da lievitazione: fornire un ambiente caldo affinché il lievito si attivi correttamente.
Una tipica configurazione a bagnomaria è composta da due contenitori:
Il contenitore esterno: contiene l'acqua calda.
Il contenitore interno o inserto: contiene il cibo o la sostanza da riscaldare.
L'acqua nel contenitore esterno deve essere tenuta a fuoco lento o appena sotto il punto di ebollizione, fornendo un calore costante e delicato al contenitore interno.
Riempi il contenitore esterno: con acqua sufficiente a raggiungere circa la metà dei lati del contenitore interno.
Scaldare l'acqua: portare l'acqua a ebollizione, ma non a ebollizione, poiché un'eccessiva agitazione può disturbare le miscele delicate.
Posiziona il contenitore interno: All'interno del contenitore esterno, assicurandoti che sia posizionato stabilmente e non tocchi il fondo o i lati del contenitore esterno.
Aggiungere gli ingredienti: posizionare il cibo o gli ingredienti nel contenitore interno, che verrà riscaldato delicatamente dall'acqua circostante.
Bagnomaria commerciale: nelle cucine professionali, un bagnomaria potrebbe essere un'unità da incasso con un bagnomaria e una serie di inserti che si trovano sopra la linea di galleggiamento.
Versioni portatili: si possono trovare negli ambienti di ristorazione e negli allestimenti di buffet, spesso utilizzando elementi elettrici per riscaldare l'acqua.
Bagnomaria fai da te: a casa, è possibile improvvisare un bagnomaria utilizzando una pentola piena d'acqua e una ciotola resistente al calore che si adatti perfettamente alla parte superiore.
Livello dell'acqua: assicurarsi che il livello dell'acqua sia corretto; una quantità insufficiente di acqua può causare il surriscaldamento, mentre una quantità eccessiva può fuoriuscire dagli alimenti.
Controllo della temperatura: monitorare attentamente la temperatura per evitare il surriscaldamento, che potrebbe causare una cottura troppo rapida o non uniforme del contenuto del contenitore interno.
Stabilità: assicurarsi che l'installazione sia stabile per evitare ribaltamenti o fuoriuscite.
Negli ambienti di laboratorio, un bagnomaria viene utilizzato per riscaldare sostanze chimiche o campioni senza fiamma diretta, il che può essere fondamentale per la sicurezza e la precisione. Viene utilizzato anche nella produzione di cosmetici per sciogliere cere e oli per lozioni e balsami.
Se hai bisogno di istruzioni più specifiche su come impostare un bagnomaria o vuoi saperne di più sulle sue applicazioni, non esitare a chiedere!
| Modello | EH-4 |
| MISURARE | 690*580*260mm |
| VOLTAGGIO | 220-240 V |
| HP | 1,5 kW |
| N/O | 8KG |
| Padella | Teglia 4*1/2 GN |
Attrezzature per la ristorazione Scaldavivande commerciale in acciaio inox a bagnomaria con teglia 4*1/2 GN
Con certificato CE
Con l'alimentazione indica la lampada e il funzionamento indica la lampada.
Con scarico dell'acqua
Due regolatori di temperatura da 30 a 110 gradi
Il bagnomaria, dal nome dell'alchimista Maria l'Ebrea, è un metodo per riscaldare delicatamente le sostanze ponendole in un contenitore che viene poi posto in un contenitore più grande di acqua calda. Questa tecnica è ampiamente utilizzata in cucina, chimica e altri campi in cui è richiesto un riscaldamento controllato e delicato. Ecco alcune informazioni dettagliate sul bagnomaria:
In contesti culinari il bagnomaria viene spesso utilizzato per:
Sciogliere ingredienti delicati: come cioccolato, burro o formaggio, senza bruciarli o surriscaldarli.
Mantieni i cibi al caldo: prima di servire, assicurati che i piatti rimangano a una temperatura sicura e appetitosa.
Cuocere salse delicate: come la salsa olandese o la besciamella, che possono facilmente separarsi o bruciarsi se esposte al calore diretto.
Lievito da lievitazione: fornire un ambiente caldo affinché il lievito si attivi correttamente.
Una tipica configurazione a bagnomaria è composta da due contenitori:
Il contenitore esterno: contiene l'acqua calda.
Il contenitore interno o inserto: contiene il cibo o la sostanza da riscaldare.
L'acqua nel contenitore esterno deve essere tenuta a fuoco lento o appena sotto il punto di ebollizione, fornendo un calore costante e delicato al contenitore interno.
Riempi il contenitore esterno: con acqua sufficiente a raggiungere circa la metà dei lati del contenitore interno.
Scaldare l'acqua: portare l'acqua a ebollizione, ma non a ebollizione, poiché un'eccessiva agitazione può disturbare le miscele delicate.
Posiziona il contenitore interno: All'interno del contenitore esterno, assicurandoti che sia posizionato stabilmente e non tocchi il fondo o i lati del contenitore esterno.
Aggiungere gli ingredienti: posizionare il cibo o gli ingredienti nel contenitore interno, che verrà riscaldato delicatamente dall'acqua circostante.
Bagnomaria commerciale: nelle cucine professionali, un bagnomaria potrebbe essere un'unità da incasso con un bagnomaria e una serie di inserti che si trovano sopra la linea di galleggiamento.
Versioni portatili: si possono trovare negli ambienti di ristorazione e negli allestimenti di buffet, spesso utilizzando elementi elettrici per riscaldare l'acqua.
Bagnomaria fai da te: a casa, è possibile improvvisare un bagnomaria utilizzando una pentola piena d'acqua e una ciotola resistente al calore che si adatti perfettamente alla parte superiore.
Livello dell'acqua: assicurarsi che il livello dell'acqua sia corretto; una quantità insufficiente di acqua può causare il surriscaldamento, mentre una quantità eccessiva può fuoriuscire dagli alimenti.
Controllo della temperatura: monitorare attentamente la temperatura per evitare il surriscaldamento, che potrebbe causare una cottura troppo rapida o non uniforme del contenuto del contenitore interno.
Stabilità: assicurarsi che l'installazione sia stabile per evitare ribaltamenti o fuoriuscite.
Negli ambienti di laboratorio, un bagnomaria viene utilizzato per riscaldare sostanze chimiche o campioni senza fiamma diretta, il che può essere fondamentale per la sicurezza e la precisione. Viene utilizzato anche nella produzione di cosmetici per sciogliere cere e oli per lozioni e balsami.
Se hai bisogno di istruzioni più specifiche su come impostare un bagnomaria o vuoi saperne di più sulle sue applicazioni, non esitare a chiedere!
