Piano cottura professionale a gas 4 fuochi con piastra e forno per ristoranti e alberghi

Un piano cottura a gas con piastra e forno è un apparecchio versatile che combina più funzioni di cottura in un'unica unità, rendendolo ideale per le cucine commerciali, così come per gli chef casalinghi che amano una varietà di metodi di cottura. Ecco le caratteristiche e le considerazioni principali quando si cerca una gamma di questo tipo:

Caratteristiche principali:

Bruciatori del piano cottura: il numero e la potenza (BTU) dei bruciatori possono variare. Cerca una gamma con almeno 4-6 fuochi, con opzioni per fuoco alto, medio e basso.

Piastra: una superficie piatta e liscia, ideale per cucinare cibi come pancake, uova, bacon e hamburger. Di solito è realizzato in acciaio o ghisa e può avere un proprio bruciatore o termostato dedicato per un controllo preciso della temperatura.

Forno: il forno dovrebbe essere abbastanza spazioso da soddisfare le vostre esigenze, con griglie regolabili. Alcuni modelli sono dotati di ventola di convezione per un riscaldamento uniforme, particolarmente utile per la cottura al forno.

Controlli: manopole o controlli digitali facili da usare per impostare la temperatura e azionare bruciatori, piastra e forno.

Costruzione: la costruzione in acciaio inossidabile è comune per la durata e la facilità di pulizia. Assicurarsi che la gamma sia costruita per resistere a un uso intensivo.

Caratteristiche di sicurezza: cerca caratteristiche come la riaccensione automatica, i dispositivi di sicurezza contro la mancanza di fiamma e le maniglie fredde al tatto.

Ventilazione: una ventilazione adeguata è importante, soprattutto in un ambiente commerciale, quindi considera il posizionamento della cucina e la necessità di una cappa o di un altro sistema di scarico.

Considerazioni aggiuntive:

Dimensioni e layout: misura lo spazio della tua cucina per assicurarti che la gamma si adatti. Considera il layout e il flusso di lavoro nella tua cucina per determinare la posizione migliore per la cucina.

Efficienza energetica: sebbene le cucine a gas siano generalmente efficienti, cerca modelli con un buon isolamento e caratteristiche di risparmio energetico se questo è un problema.

Certificazioni: Assicurarsi che la gamma soddisfi i pertinenti standard di sicurezza e qualità CE (Conformité Européenne).

Garanzia e supporto: controlla i termini di garanzia e la disponibilità del supporto clienti e dei pezzi di ricambio. Una buona garanzia può garantire tranquillità e protezione contro i difetti.

Marchio e reputazione: ricerca il marchio e leggi le recensioni per comprendere l'affidabilità e le prestazioni della gamma. I marchi affermati spesso dispongono di un servizio clienti migliore e di una rete più ampia di tecnici dell’assistenza.

Dove acquistare:

Fornitori di cucine commerciali: questi negozi sono specializzati in attrezzature per ristoranti e cucine professionali.

Mercati online: siti Web come Amazon, eBay o siti Web specializzati nella fornitura di ristoranti offrono un'ampia selezione di gamme.

Diretto dal produttore: alcuni produttori vendono direttamente ai consumatori, il che a volte può comportare offerte migliori o configurazioni personalizzate.

Prima di effettuare un acquisto è bene visionare di persona la gamma, se possibile, e parlare con rappresentanti o professionisti che potranno aiutarvi a scegliere il modello giusto in base alle vostre specifiche esigenze